Jenis-Jenis Dimsum dari Masa ke Masa
1. Dimsum Tradisional - Har Gow (Hakau) – Pangsit udang dengan kulit transparan berbahan tepung tapioka. - Siu Mai – Pangsit terbuka berisi daging babi/ayam dan udang, sering diberi topping telur kepiting atau wortel. - Char Siu Bao – Bakpao berisi daging babi panggang manis. - Xiao Long Bao – Pangsit berisi daging dan kuah kaldu yang meleleh saat digigit. - Cheong Fun – Gulungan kue beras dengan isian seperti udang atau daging sapi, disajikan dengan saus manis. 2. Dimsum Modern & Fusion - Dimsum Keju – Siu Mai atau Hakau yang diberi tambahan keju mozzarella atau cheddar. - Dimsum Truffle – Pangsit berisi daging atau jamur dengan tambahan minyak truffle untuk aroma khas. - Dimsum Wagyu – Menggunakan daging wagyu untuk rasa yang lebih premium. - Dimsum Hitam (Charcoal Dimsum) – Menggunakan arang aktif dalam adonan kulit, populer karena tampilannya yang unik. - Dimsum Tom Yum – Mengadopsi rasa tom yum dari Thailand dengan isian udang asam pedas 3. Dimsum Halal & Vegetarian ...